酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌(mì)，对增(zēng)进食(shí)欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很(hěn)好的解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后(hòu)放(fàng)入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖(táng空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗)。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱(cō空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗ng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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