颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(sh丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体ì)真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外(wài)质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名企业,云(yún)南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字(zì)号(hào),专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些(xiē)元素的吸(xī)收。

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